Mein Backhus è una panetteria tradizionale nel nord-est della Germania apprezzata dai suoi clienti per l'ottima qualità dei prodotti e il servizio eccellente. L'azienda voleva ammodernare l'infrastruttura di comunicazione delle oltre 50 filiali. L'obiettivo era consentire la comunicazione dei dati in modo sicuro ed efficiente tra le casse delle varie filiali e i sistemi di gestione nella sede centrale. Il partner di FRITZ!, Brockmann Digital, ha installato un FRITZ!Box in ogni panetteria e ha attivato il servizio online MyFRITZ!.
Un profumo delizioso di pane appena sfornato, squisiti prodotti da forno di tutti i tipi e un caffè dall'aroma intenso: la spesa più piacevole è quella in panetteria. Soprattutto nelle filiali della catena di panetterie Mein Backhus in Meclemburgo-Pomerania Anteriore. L'azienda ha oltre 50 negozi nella Germania nord-orientale, molti di loro con un'accogliente caffetteria, e ha oltre 300 collaboratori. Dalla fondazione nel 1955 a Güstrow i valori dell'azienda sono la qualità elevata e l'identità regionale, sia nella scelta dei prodotti e degli ingredienti sia nella scelta dei fornitori di servizi. Mein Backhaus ha particolarmente a cuore la sostenibilità ambientale e la responsabilità sociale e investe sempre in moderne macchine per la lievitazione e la panificazione per ridurre al minimo le emissioni di CO₂. L'azienda supporta inoltre le mense sociali di Güstrow e offre posti di lavori sicuri a condizioni eque.
Una situazione diversa in ogni filiale
Questa azienda di commercio al dettaglio di medie dimensioni con oltre 50 filiali si è trovata ad affrontare una sfida molto comune: la gestione professionale, efficiente e allo stesso tempo economica dell'infrastruttura di comunicazione. Tutte le filiali devono essere raggiungibili telefonicamente e devono poter scambiare i dati dei registratori di cassa con il sistema centralizzato di gestione della merce. Fin qui niente di particolarmente complicato. I moderni sistemi di cassa hanno anche un accesso a Internet e non avrebbe dovuto essere un problema integrare anche una connessione telefonica.
"Quando hai così tante filiali ti rendi conto che ognuna ha caratteristiche diverse", ricorda Sebastian Seemann, Project Manager presso Brockmann Digital GmbH. L'azienda fornitrice di servizi IT con sede a Rostock è stata incaricata da Mein Backhaus di realizzare il progetto. "Spesso nell'area di vendita non c'è una connessione telefonica e quindi si devono usare i telefoni cellulari. In molti casi le connessioni di dati erano sottodimensionate e questo limitava l'accesso delle casse a Internet. Inizialmente abbiamo vagliato una soluzione differente, con relativo contratto, per ogni filiale.
C'era bisogno però di qualcosa di diverso. Con la modernizzazione dell'infrastruttura IT Mein Backhus aveva degli obiettivi precisi: soluzioni dello stesso produttore, una connessione dati stabile e ad alte prestazioni e manutenzione ridotta. C'era inoltre l'esigenza di mantenere i costi allo stesso livello della soluzione precedente, e se possibile addirittura di ridurli. Mein Backhus ha così chiesto il supporto e le competenze di Brockmann Digital e del suo project manager Sebastian Seemann. Gli esperti di Brockmann Digital hanno trovato una soluzione e l'hanno implementata in poche settimane.
